10 lời khuyên mới về dinh dưỡng

TT - Bộ Y tế vừa ban hành 10 lời khuyên mới về dinh dưỡng. Nhìn chung 10 lời khuyên dinh dưỡng trong lần tái bản này cũng dựa trên nền tảng các lời khuyên dinh dưỡng của phiên bản năm 2007 nhưng được cụ thể hóa và sắp xếp hợp lý hơn.

>> Người chuyển giới sinh con thế nào với... đồ giả?
>> Chậm có người yêu dễ bị trụy tim đột tử

Trẻ sau sáu tháng tuổi và người trưởng thành nên dùng sữa - Ảnh: Thuận Thắng

Tăng cường vitamin, khoáng chất

Điểm mới đầu tiên là việc thêm khuyến cáo “đảm bảo ăn đủ bốn nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng”. Lời khuyên này xuất phát từ thực tế kết quả cuộc tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc mới nhất vào năm 2010, cho thấy tuy người dân nước ta ăn đủ năng lượng nhưng không cân đối. Các hộ gia đình có chế độ ăn mất cân đối thường có xu hướng ăn nhiều tinh bột, ít đạm - béo - sữa - rau và trái cây.

Ngoài ra, chúng ta cần cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, mà chỉ đơn giản là ăn nhiều rau, trái cây, thịt cá, trứng, sữa và ngũ cốc. Nguyên tắc để có đủ vitamin và khoáng chất là nên ăn càng đa dạng thực phẩm càng tốt.

Ăn tôm, cá nhiều hơn thịt

Điểm mới tiếp theo trong bộ lời khuyên mới năm nay là hướng dẫn người dân không chỉ ăn uống cân đối mà còn chú trọng chọn lựa nguồn chất đạm và chất béo có lợi cho sức khỏe. Bộ Y tế khuyên mọi người nên ăn tôm, cua, cá và đậu đỗ và thay vì ăn nhiều mỡ động vật và dầu thực vật thì Bộ Y tế cũng khuyên mọi người nên ăn vừng, lạc. Chọn lựa đạm và béo theo cách này giúp giảm tổng lượng chất béo đưa vào cơ thể để nhằm phòng ngừa các bệnh lý tăng cholesterol máu và nguy cơ bệnh tim mạch.

Nuôi con bằng sữa mẹ

Trong bộ lời khuyên dinh dưỡng mới, Bộ Y tế tiếp tục nhấn mạnh tầm quan trọng và khuyến nghị về nuôi con bằng sữa mẹ. Điều này được thể hiện trong lời khuyên số 8 và số 9, trong đó nhấn mạnh việc cho trẻ bú mẹ ngay sau sinh và bú mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu. Nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn giúp trẻ phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, tăng cường sức đề kháng và tăng chỉ số thông minh.

Hướng đến cải thiện chiều cao

Điều này hết sức quan trọng khi tỉ lệ suy dinh dưỡng dạng thiếu chiều cao (suy dinh dưỡng thể còi cọc) tại nước ta rất cao (29,3% năm 2010) và chiều cao trung bình của thanh niên tại nước ta còn khá khiêm tốn. Khuyến nghị dinh dưỡng mới khuyến cáo nên cho trẻ em uống sữa liên tục và đều đặn từ sau sáu tháng và cho đến khi trưởng thành để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất đạm, canxi, phospho trong sữa để cải thiện chiều cao, giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng còi cọc.

10 lời khuyên

1. Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm và đảm bảo đủ bốn nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng.

2. Phối hợp thức ăn nguồn đạm động vật và thực vật, nên ăn tôm, cua, cá và đậu đỗ.

3. Ăn phối hợp dầu thực vật và mỡ động vật hợp lý, nên ăn vừng lạc (mè, đậu phụng).

4. Nên sử dụng muối iốt, không ăn mặn.

5. Cần ăn rau quả hằng ngày.

6. Đảm bảo an toàn vệ sinh trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm.

7. Uống đủ nước sạch hằng ngày.

8. Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh, bú mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu, ăn bổ sung hợp lý và tiếp tục cho bú mẹ đến 24 tháng.

9. Trẻ sau sáu tháng và người trưởng thành nên sử dụng sữa và các sản phẩm của sữa phù hợp với từng lứa tuổi.

10. Tăng cường hoạt động thể lực, duy trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia, nước có ga và ăn, uống đồ ngọt.

ThS.BS TRẦN QUỐC CƯỜNG (Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)

>> Cái đầu biến dạng của 'người ngoài hành tinh'
>> 5 biểu hiện báo hiệu ung thư dạ dày

Đang tải...
  • Rùng mình kiểu chơi hít keo con chó, tìm ảo giác của học sinh
    Rùng mình kiểu chơi hít keo con chó, tìm ảo giác của học sinh

    (VTC News) - Từ những cảm giác mạnh nguy hại của trò chơi game online, hiện nay một bộ phận giới trẻ TP. Quảng Ngãi lại tiếp tục đi tìm ảo giác lạ bằng cách hít keo con chó. …

  • Đã tìm thấy thi thể cô dâu Việt trên phà chìm SEWOL
    Đã tìm thấy thi thể cô dâu Việt trên phà chìm SEWOL

    TTO - Lúc 21g58 ngày 23-4, các nhân viên cứu hộ đã tìm thấy thi thể của chị Phan Ngọc Thanh, cô dâu Việt (hiện mang quốc tịch Hàn Quốc) quê Cà Mau, là hành khách cùng chồng và 2 con nhỏ đi trên chuyến phà SEWOL định mệnh bị chìm ngoài khơi bờ biển phía Tây Nam Hàn Quốc. …

  • Quay clip sex tống tiền người tình quen qua facebook
    Quay clip sex tống tiền người tình quen qua facebook

    (VTC News) – Sau khi quan hệ tình dục, nam thanh niên dùng điện thoại quay lại clip sex để tống tiền người tình. Chiều 23/4, cơ quan CSĐT Công an quận Bình Tân, TP.HCM cho biết đang tạm giữ hình sự đối tượng N.H.A (SN 1986, quê tỉnh Đồng Tháp, tạm trú huyện Hóc Môn, TP.HCM) để điều tra về hành vi …

  • Hỗn chiến chết người vì mâu thuẫn nhỏ trên Facebook
    Hỗn chiến chết người vì mâu thuẫn nhỏ trên Facebook

    (VTC News) - Chỉ vì mâu thuẫn nhỏ trên facebook, hai nữ sinh đã huy động bạn của mình, hẹn nhau ra chỗ vắng, giải quyết mâu thuẫn bằng bạo lực. Hậu quả một nam thanh niên tử vong trên đường đi cấp cứu, số còn lại đang chờ cơ quan điều tra, xử lý.  Vào đêm 11/4, tại Quảng trường Thanh Niên, thuộc …

  • Vụ tai nạn thảm khốc trên đường cao tốc: Gia đình 2 nạn nhân người Pháp đòi …
    Vụ tai nạn thảm khốc trên đường cao tốc: Gia đình 2 nạn nhân người Pháp đòi …

    (TNO) Liên quan đến vụ tai nạn thảm khốc trên đường cao tốc, đại diện Tổng lãnh sự quán Pháp cho biết gia đình của 2 nạn nhân người Pháp bị tử nạn, do bức xúc đã hỏi thăm về thủ tục pháp lý Việt Nam để xét thấy nếu cần thiết sẽ tiến hành khởi kiện. …

  • Giải cứu an toàn con tin bị bắt cóc đòi chuộc 1 tỉ đồng
    Giải cứu an toàn con tin bị bắt cóc đòi chuộc 1 tỉ đồng

    Trắng đêm bủa vây, các trinh sát Công an TP.Cần Thơ, C45B (Bộ Công an) và Công an TP.HCM đã giải cứu thành công con tin, bắt 4 nghi phạm trong băng bắt cóc một học sinh lớp 8 đòi tiền chuộc 1 tỉ đồng. …