Nào cùng chén những con có cánh

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ món gà: gà rán, gà luộc, gà rang muối, gà rang gừng, lẩu gà, cháo gà, chân gà hầm nhừ, gà tần, xôi gà xối mỡ… Thế nhưng ngay cả món đơn giản nhất: gà luộc cũng cần bí quyết sao cho thịt ngọt, gà vừa thơm, vừa dai, vừa mềm, da gà ăn giòn không bị béo ngậy. Đó là do nhà hàng kỳ công lên các phiên chợ vùng cao mua "gà đi bộ" được nuôi thả một cách tự nhiên ở các miền quê với cân nặng của chúng không quá 1,5 kg. Phở gà Hà Nội cũng là món bạn không nên bỏ qua.

Vịt quay Bắc Kinh vốn là món chinh phục thực khách trên toàn thế giới và may thay chúng ta cũng có thể tìm thấy những hàng bán thịt quay của người Việt gốc Hoa trên nhiều khu phố cổ cả Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Cầu kỳ hơn, bạn có thể đãi khách tại các nhà hàng lớn hay khách sạn 5 sao, nơi có những đầu bếp Tầu trực tiếp nấu. Chắc chắn ở đó Vịt Bắc Kinh sẽ được phục vụ đúng kiểu, chứ không chỉ chặt miếng dân dã. Nướt xốt cũng sẽ đậm đà hơn.

Vịt ta thịt mỏng nên ngon nhất là món tiết canh hay hầm. Vì dịch cúm gia cầm mà chúng ta hơi e ngại khi ăn món tiết canh. Thế nhưng món chả ngan kèm bún và canh măng tiết cũng tạm xóa đi nỗi nhớ ấy.

Tôi thích ăn chim bồ câu hay chim cút, bất kể là món gì từ nộm đến hầm hay quay. Không như nhiều người khác, tôi không thích ăn chim trời.

---------------------------------

Một số địa chỉ ăn uống tại Hà Nội và TP.HCM

HÀ NỘI

Cháo gà: 45 Lý Quốc Sư, Hà Nội

Phở Gà: 98 Hàng Bạc, Hà Nội

Phở gà bà Lâm: Nam Ngư, Hà Nội

Gà Mạnh Hoạch: 52 Hòa Mã, Hà Nội

Gà 36: 44 Trúc Khê, Hà Nội

Quán gà đồi: 52 Trần Nhân Tông, Hà Nội

Gà ác tần Tiến Anh: 12A Hàng Cót, Hà Nội

TP HCM

Gà nướng - hột gà nướng Thái Lan: 181 Trần Hưng Đạo B, TP HCM

Gà hấp hèm Năm Mập: 9/4C Ấp Bắc Lân, Bà Điểm, TP HCM

Quán Gà Ta Ánh Tuyết 150 Cống Quỳnh, Q1, TP HCM

Thịnh Phát: 445 An Dương Vương, Q5, TP HCM

Dương Thành: 62-66 Phan Xích Long, Q11, TP HCM

Đông Dương: 6 Cao Thắng Q3, TP HCM

Cơm gà Tam Kỳ: 21 Phó Đức Chính, Q1, TP HCM

Chim

HÀ NỘI

Quán Oanh, 28 Phạm Hồng Thái, Hà Nội

Quán Kiên chim: Số 2 Hẻm 354/159/38 Trường Chinh, Hà Nội

Nam dương tửu quán: 21 phố Hòe Nhai

Nhà hàng Chim trời: 279 Kim Mã, Hà Nội

Chim tần Khánh Mỹ: 59A Lê Văn Hưu, Hà Nội

Nộm Long Vi Dung: 107 phố Mã Mây hay Bờ Hồ

TP HCM

Nhà hàng Tràm Chim: 303, Điện Biên Phủ P. 7 Quận 3, TP HCM

Nhà hàng Chim Rừng 45a, Kỳ Đồng P. 9 Quận 3, TP HCM

Bồ câu quay, đường Đồng Nai, quận 10 TP HCM

Vịt

HÀ NỘI

Vịt quay Quảng Đông 17 Khâm Thiên, Hà Nội

Vịt quay Bắc Kinh nhà hàng Tao Li, Khách sạn Nikko: 84 Trần Nhân Tông, Hà Nội

Vịt quay Bắc Kinh nhà hàng Ming, Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội: 1 Đường Thanh Niên, Hà Nội

Vịt cỏ Vân Đình: 50 Vũ Hữu, Hà Nội

Vịt áp chảo 217 Kim Mã, Hà Nội

Lộc Vịt Quán - 102 Quán Thánh, Hà Nội

TP HCM

Tiệm vịt quay Đại Ký: 90 Bùi Hữu Nghĩa, Q.5, TP HCM

Tiệm vịt quay Hoàng Ký: 144C Tạ Uyên, P.6, Q.11, TP. HCM

Tiệm vịt quay Thiêm Ký: 148 Tạ Uyên, P.6, Q.11, TP HCM

Ngan

HÀ NỘI

Quán ngan Hiền: Nằm trên vỉa hè phố Hàng Bông, gần ngã tư Phủ Doãn, Hà Nội

Tuấn Trọc: 25 Thái Hà, Hà Nội

Bền Béo: 65 Phùng Hưng, Hà Nội

Bún ngan: 34 Cầu Gỗ, Hà Nội.

Bài: NAM TEAM 

Đang tải...

BÀI LIÊN QUAN