Tôm sú xào chua ngọt

Món ăn kết hợp hương vị của các loại rau củ cùng vị ngọt của tôm chiên giòn, tuy đơn giản nhưng rất “đưa” cơm. Bổ sung vào thực đơn nhà bạn món này để bữa ăn thêm ngon miệng nhé!


Khẩu phần: 2 người.

Thời gian chế biến: 25 phút

Nguyên liệu

- 300g tôm sú

- 200g tương ớt, 200g tương cà

- 300g ớt Đà Lạt 3 màu

- 200g hành tây

- 200g cà chua, dưa leo

- 20g thơm gọt vỏ

- 200g bột chiên giòn

- Gia vị: Đường, hạt nêm, mỗi loại 10g

Thực hiện

- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi, dùng dao xẻ dọc sống lưng để lấy đường chỉ đen.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi nhúng tôm qua bột chiên giòn, cho vào chiên đến khi cả hai bên thân tôm vàng đều.

- Ớt, hành tây, cà chua, dưa leo, thơm rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

- Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho tương ớt, tương cà vào làm nước xốt chua ngọt. Sau đó cho các nguyên liệu vừa cắt vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Bày tôm ra đĩa, xếp các nguyên liệu có trong nước xốt sang một bên hoặc cho vào ly để món ăn trông bắt mắt hơn.

- Khi ăn, trộn tôm với nước xốt. Dùng nóng với cơm, nước mắm chua ngọt.

Trân trọng cảm ơn nhà hàng Koh Thai - Lầu 1, tòa nhà Kumho Asiana Plaza, 39 Lê Duẩn, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM đã hỗ trợ TGGĐ thực hiện món ăn này. 

KIM THƯ (ghi)

---------

Hương vị ký ức: Nhớ món cá bống kho tiêu 

Mỗi khi trời trở rét, mẹ thường kho cá bống với tiêu cho cả nhà ăn. Mẹ bảo vị cay nồng của tiêu giúp ấm bụng và không bị cảm lạnh. Giờ sống xa nhà, thời tiết nóng nực, con nhớ lắm món cá bống kho tiêu thơm lừng trên bếp của mẹ trong những ngày mùa đông. Tuy không có bí quyết gì đặc biệt nhưng món cá của mẹ rất ngon. Đầu tiên, mẹ thắng nước màu, cho cá bống đã ướp gia vị vào nồi. Mẹ không trở cá vì cá bống dễ bị nát. Sau đó mẹ cho thêm nước và nước mắm, đun nhỏ lửa. Khi nồi cá sôi, mẹ cho thêm tiêu và ớt, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cạn. Món cá mẹ kho xong dậy mùi thơm lừng, thịt cá săn chắc, ngọt, cay cay vị ớt và tiêu nên ăn rất ngon.

Mấy hôm trước mẹ bị té gãy tay nên bố phải kho cá cho mẹ ăn. Bố lấy đũa trở cá làm cá nát hết nên mẹ cứ cười bố suốt.Cũng giống như bố, con biết là dù cố gắng mấy, con cũng không thể kho cá ngon bằng mẹ, mong cho tay mẹ nhanh khỏi để làm món cá bống kho tiêu đãi cả nhà.

Phước Linh (Q. Tân Bình, TP. HCM)

Đây là nơi bạn đọc chia sẻ về một món ăn đã gắn với những kỷ niệm khó quên trong cuộc đời. Bài viết không quá 300 từ, gửi về e-mail: huongvikyuc@thegioigiadinh.com.vn. Tác giả có bài viết được chọn đăng sẽ được tặng 4 kỳ TGGĐ.

Đang tải...
  • Bài văn điểm 9 khuyên Thúy Kiều đi làm thêm cứu cha
    Bài văn điểm 9 khuyên Thúy Kiều đi làm thêm cứu cha

    Với câu hỏi nếu được trở thành Thúy Kiều, em có chọn cách bán mình cho Mã Giám Sinh hay không, một nữ sinh lớp 10 đã cho rằng Kiều nên đi làm thêm để kiếm tiền cứu cha. …

  • Tàn nhẫn hôi của nạn nhân tai nạn ở cao tốc Trung Lương
    Tàn nhẫn hôi của nạn nhân tai nạn ở cao tốc Trung Lương

    (VTC News) – Nhiều nạn nhân thương vong trong vụ TNGT thảm khốc ở cao tốc TP.HCM – Trung Lương bị lấy cắp vàng, tiền tổng giá trị hàng chục triệu đồng. …

  • Sao Việt gây sốt với thời trang 'không quần'
    Sao Việt gây sốt với thời trang 'không quần'

    (2Sao) - Phong cách thời trang áo dài che lấp quần ngắn bên trong đang ngày càng được các mỹ nhân Việt chọn lựa để khoe đôi chân dài mượt mà và nét gợi cảm khó cưỡng. …

  • Người dân hoang mang vì bị sâu 'tấn công'
    Người dân hoang mang vì bị sâu 'tấn công'

    (TNO) Sáng 23.4, nhiều hộ dân trên đường thuộc khu quy hoạch dân cư lô 90, thị trấn Liên Nghĩa, huyện Đức Trọng (Lâm Đồng), tiếp tục đối mặt với nạn sâu xanh xếp lớp tràn vào nhà cửa. …

  • Nhiều ca sởi diễn biến lạ
    Nhiều ca sởi diễn biến lạ

    Có trẻ mắc sởi sáng nhập viện vẫn chơi đùa nhưng chiều đã thở gấp, tối phải vào thở máy. Thậm chí có bé rút được máy thở sau 10 ngày nhưng không ngờ sau đó tử vong. …

  • Đã tìm thấy 121 người chết vì chìm phà ở Hàn Quốc
    Đã tìm thấy 121 người chết vì chìm phà ở Hàn Quốc

    Tính đến tối 22.4, số người chết trong vụ chìm phà Sewol chìm ở miền nam Hàn Quốc ngày 16.4 đã lên tới 121 người, với 181 người còn mất tích, theo Yonhap. Số người được cứu sống trong vụ chìm phà chở 476 người vẫn là 174. …